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从大数据看南京人春节吃点啥【消息】

发布时间:2020-09-15 14:51:15 阅读: 来源:砂磨机厂家

进入1月份,年味儿越来越浓,记者昨天从本地生活平台“口碑”(含“饿了么”外卖数据)获悉,1月1日—20日该平台的电商大数据显示,花生、旺旺大礼包成了南京人年货消费中的“黑马”。最让人意外的是,近期的外卖留言,透出南京这座城市春节前的别样暖意。

花生、核桃、旺旺、肉脯、八宝饭成年货消费前五名

盘点南京年货销量的同比增幅,排行前五名的分别为花生增长162%、核桃增长145%、旺旺大礼包增长144%、猪肉脯增长144%、八宝饭增长127%。

口碑人士分析,虽然花生成为了2019年南京年货中的“黑马”,但论及南京年货的特色,不得不提旺旺大礼包。南京旺旺礼包在年货订单中的比重是17%,是全国平均值(11.6%)的1.46倍。南京旺旺礼包在年货的比重居全国第一,南京的年,大概是有“旺旺味”的。后台数据显示,1月4日,一位用户一口气购买了旺旺雪饼和旺旺仙贝各10大袋,共670元。

20天出现1.7万单200元以上订单

今年南京人采购年货花了多少钱?口碑数据显示,1月1日至1月20日,南京200元以上的订单同比增长29%。20天里,南京产生了1.7万单客单价200元以上的高额订单。

其中最贵的一单,产生于1月8日,有用户一次性花了4176元,买了3瓶价格上千的洋酒,包括山崎1923威士忌、麦卡伦1700金钻和响和风日本单一麦芽威士忌。

南京人在哪儿买年货?数据显示,消费最多的商圈前五名分别是万达广场、红庙、泰冯路、油坊桥、常府街。

意外:节前外卖留言,透出一座城的别样暖意

万万没想到,外卖留言透出南京这座城市春节前别样的暖意。

从1月1日—20日,“饿了么”外卖的留言备注,透着浓浓的年味与回家氛围。“老板,这是我回家前的最后一顿啦!”类似这样“回家前最后一顿”的订单,南京有557条。

记者看到,1月14日有大学生给餐厅留言——素菜可以多放点嘛?谢谢!在学校的最后一顿饭了,只剩那么些钱了,不够再单点白菜豆芽了,谢谢!1月10日有人留言——吃你家最后一顿!今天辞职回家了老板!虽然是不见面的外卖顾客,却不忘通知自己的新动向,透着人情味。

还有人在订单上备注,预祝餐厅老板春节快乐——拿袋番茄酱老板春节快乐!老板肉多一点,提前祝春节快乐!后台数据显示,类似的“祝福”订单备注有1853条。只言片语的留言,却让一座城洋溢出节前别样的暖意。

上海四喜烤麸、北京芥末墩、天津素饺子、广州白切鸡……

“年味地图”:吃那一口家乡味

春节将至,“吃”成为各地人们过年的重头戏之一。随着消费需求更加多元化和品质化,人们青睐的美食呈现新热点和新变化。根据美团点评最新上线的“年味地图”大数据显示,代表家乡味道的传统年菜依然是人们餐桌上的首选。同时有一些美食正在突破地域边界,在不同城市的餐桌上流动。

过年就要吃那一口家乡味,乡土的味道是头脑里割舍不掉的乡情和记忆。随着春节临近,人们对食物的偏好凸显了地域特色,传统菜肴回归成为春节期间餐饮的典型特征。

大数据显示,华北地区最受欢迎的年菜是饺子;拥有百年历史的盆菜在华南地区年菜榜里稳居首位;到了华东地区,大家的最爱美食变成了甜滋滋的八宝饭;鱼糕和腊肉则分别是华中和西部地区的最爱。此外,上海的四喜烤麸、北京的芥末墩、天津的素饺子、广州的白切鸡也位居地方过年特色菜榜单前列。

各地最受欢迎的年菜

华北地区饺子

华南地区盆菜

华东地区八宝饭

华中地区鱼糕

西部地区腊肉

各地年菜TOP5,哪个你最爱

除了传统口味的坚守,很多人开始尝试一些新口味来丰富自己的味蕾。美团点评的数据显示,一些极具特色的美食正在不同地区落地生根。起源于川渝地区的毛血旺,登上各地餐桌。广东火锅打边炉“乱入”进了无锡最火菜的前十名。

肉,成为北方年桌上当之无愧的主题。北方人吃菜讲究一个“硬”字,过年了,更要用各色肉食来与外面肃杀的北风唠唠开年的嗑,化身为肘子、丸子,或者是和酸菜共赴一场炖煮之约。在过年特色菜排行榜中,北方年菜TOP5分别为饺子、四喜丸子、腊牛肉、带把肘子、酸菜汆白肉。

南方人的年没有那么凛冽,来去之间更多了一些从容,因此在巧字上便更多花了些心思,烤麸、八宝饭、年糕,摆上年桌,呈现的是一副小家碧玉的模样,为南方的年做了婉约的注脚。南方年菜TOP5则依次是四喜烤麸、八宝饭、腊肉、白切鸡、年糕。

“每逢佳节胖三斤”是很多人甜蜜的负担,健康餐正成为新的假日餐饮热门品类。美团点评大数据显示,全国“健康餐”搜索量增长119.2%、“素食轻食”增长51.1%、“沙拉”增长4.2%。以深圳为例,与健康相关的餐饮词搜索量在2018年增长351%,西安和杭州紧随其后。

各地区年菜TOP5

A北方地区:主题是肉

top5:饺子、四喜丸子、腊牛肉、带把肘子、酸菜汆白肉

B南方地区:特点是巧

top5:四喜烤麸、八宝饭、腊肉、白切鸡、年糕

新闻链接 “每逢佳节胖三斤”怎么破

每逢新春佳节,团圆饭是必不可少的迎新元素,在山珍海味面前,不少人都在“这个我想吃”和“吃胖了怎么办”的矛盾中挣扎。复旦中山厦门医院营养科专家陈红洁告诉记者,新春饮食可以从八个方面来做到“吃好不胖”:

调整进食顺序:以蔬菜汤、蔬菜、禽畜肉类、主食的顺序进食,餐前喝半碗蔬菜汤并进食少量深色蔬菜,不仅有利于增加饱腹感,减少正餐时间摄入过多的食物,还有助于肠胃的蠕动和消化。

吃饭八分饱:在大脑感知到饱腹感前,果断放下筷子,离开餐桌,暴饮暴食,不仅会让体重飙升,甚至还会引起急性胃肠炎或急性胰腺炎。

全谷来当家:少吃精白食物如白米饭、白馒头、白面包、白面条等,增加杂粮谷薯类食物摄入如黑米、红米、小米、燕麦、荞麦、红薯、玉米等,做到粗细搭配,食物多样。

优选鱼类和禽类:在荤食选择上,优先选择脂肪含量低、蛋白含量高的鱼、虾等海鲜类和鸡、鸭、鹅等禽类,最后再选择牛、羊、猪等畜肉。

蔬果不能少:每人每天的蔬菜摄入总量以500克及以上为宜,并且最好一半是深色蔬菜如绿叶菜、紫甘蓝、胡萝卜等,水果也尽量在两餐之间食用,每天总量不超过250克为宜。

零食不宜多:糖果、坚果、果冻、饼干等零食隐藏的热量并不低,不建议一边聊天或者一边看电视一边吃零食。

饮酒莫贪杯:每天酒精摄入量以不超过高度白酒30毫升(半杯)为适量,约等于低度白酒50毫升(1杯),葡萄酒150毫升(1杯),啤酒450毫升(1瓶)。

拒绝糖饮料:一听可乐含糖量为35克,相当于吃下去了8块方糖,因此选择白开水、柠檬水或茶水为佳。

本组撰稿整合本报记者张希

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